Ingredienti (per 6 persone):
polpa di maiale, kg 1
vino rosso invecchiato, una bottiglia
olio extravergine di oliva, g 50
aromi vari (alloro, rosmarino, salvia, origano, aglio, cipolla)
pepe nero
Preparazione
Dopo che avrete affettato la carne di maiale, mettetela in un recipiente a marinare con il vino, l’olio e gli aromi macinati. Dopo alcune ore toglietele dal recipiente e fatele rosolare nell’olio, date una spruzzata di vino e ultimate la cottura. Servite ben caldo con una spolverata di pepe.
Calorie a persona: circa 355
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