RISO COI FIORI DI ZUCCA

Ingredienti (per 4 persone):
riso carnaroli, g 300
fiori di zucca, g 250
olio extravergine di oliva, g 20
formaggio grattuggiato
brodo vegetale, L 1
pepe

Preparazione
Mettete in una pentola il brodo, al primo bollore aggiungete il riso e dopo circa 10 minuti aggiungete i fiori di zucca interi, puliti e privati del pistillo. Mescolate di tanto in tanto e lasciate cuocere per circa altro 8 minuti. Spegnete il fuoco, pepate, aggiungete il formaggio grattuggiato e condite con un filo d’olio extravergine.

Calorie  a persona: circa 350