SPAGHETTI DI MARE E TERRA

Ingredienti (per 4 persone):
spaghetti, g 400
vongole, g 200
olive verdi, una decina
capperi, un cucchiaio
peperoncino
prezzemolo, un cucchiaio
origano
vino bianco, mezzo bicchiere
salsa di pomodoro, g 100
olio extravergine di oliva, g 12

Preparazione
Lavare accuratamente le vongole, e farle aprire in un tegame a parte, nel frattempo mettete l’olio, l’aglio e le olive tagliate a pezzetti in una padella, fate rosolare per qualche minuto e aggiungete le vongole aperte e il loro brodetto già filtrato, bagnate col vino e lasciatelo evaporare e aggiungete la salsa di pomodoro, i capperi, l’origano, il prezzemolo e il peperoncino. Finite la cottura della salsa a fuoco lento per altri 10 minuti. Nel frattempo lessate gli spaghetti che scolerete al dente e conditeli con la salsa già pronta.

Calorie  a persona
: circa 415